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Kräuterbrot

Ich habe grade ein Kräuterbrot angesetzt:

Teig: 

so ca 500g Mehl (Dinkel und Roggen)
lauwarmes Wasser 
1 Päckchen Trockenhefe  (alternativ 1/2 Block Frischhefe)
2 EL Olivenöl 

Würzmischung: 

Aus dem Garten: einige Blätter Rosmarin, Thymian und Salbei
Aus einer Brotwürzmischung: Anis, Fenchel und Kümmel
Aus dem Glas: einige Knoblauchzehen
zusätzlich einige Blütenpollen (nur mal zum testen)
Sesam und Cashewkerne
1 TL Salz 

--> geschnitten und gemörsert, und untergeknetet 

gehen gelassen abgedeckt in der Sonne

und gleich geht's in den Backofen bei 200°, mal schauen wie lange... 

3.8.08 16:46
 


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